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Chef de Partie (CDD)


Sheraton Paris Airport Hotel & Conference Centre

2019-11-09 05:32:30

Job location Paris City, Paris, France

Job type: fulltime

Job industry: Les Commerces et Services

Job description

Au Sheraton, nous nous surpassons dans tout ce que nous entreprenons. Nos clients et nos collègues nous stimulent : ils nous encouragent à toujours faire mieux. Nous aimons ce que nous faisons et nous y mettons tout notre cœur, au travail comme ailleurs. Quand nos clients séjournent chez nous, ce n'est pas juste une chambre avec un lit qu'ils recherchent. Ils veulent vivre une expérience. Nous recherchons des personnes prêtes à se dépasser dans tout ce qu'elles entreprennent. Vous cherchez sincèrement à améliorer votre vie et celle de votre entourage ? Nous vous invitons à consulter les offres d'emploi proposées par l'enseigne Sheraton.


Missions du poste :

  • Réalisation des préparations culinaires en respectant la régularité de l'application des recettes et les standards de présentation des plats

  • Préparation des commandes en l'absence du Sous-Chef

  • Respect des ratios définissant les quantités d'ingrédients à employer, respect des fiches techniques

  • Faire preuve d'initiatives et de créativité pour la création d'une recette, tout en avisant le Chef de Cuisine

  • Application des normes HACCP, respect de la marche en avant et du roulement des matières stockées

  • Exécution des ordres transmis par le Chef et les Sous-Chef

  • Organisation des tâches d'un commis, stagiaire ou apprenti

Profil :

  • Première expérience en restauration souhaitée

  • Connaissance des normes HACCP

  • Régularité et dynamisme

  • Sens du détails et esprit d'équipe

Marriott International est une entreprise qui s'engage en faveur de l'égalité professionnelle, qui veut donner à chacun sa chance et qui favorise une culture « inclusive ».

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